从一颗高粱到一缕清香——主流媒体走进汾酒故乡

从一颗高粱到一缕清香

——全国主流媒体走进汾酒故乡

全国主流媒体“走进汾酒第一车间”活动现场。卫波摄

又是一年秋风至，高粱熟来红满天。吕梁山下，汾州大地，村民们望着眼前无垠的高粱，挽袖挥镰，欢庆丰收的金秋，迎接大自然的馈赠。

9月27日，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体走进高粱基地”活动在汾阳市西马寨村举办。来自新华社、光明日报、人民网、中国新闻网和山西日报等近百家主流媒体的记者们聚焦汾酒第一车间，探寻清香品质源头。

原粮品质向“新”提“质”

“我的家乡四季分明，昼夜温差大，再加上先进的灌溉技术赋能，我当之无愧是粮食队伍里的‘好学生’……”活动一开始，一段关于“小粱”的深情告白，瞬间将在座嘉宾带入高粱的世界里。

高粱，作为世界四大谷类作物之一，《食物本草》中便有“五符之精，百谷之长”的盛誉，人类种植历史达5000年之久。而从一颗高粱粒，到一杯清香酒，汾酒的酿造工艺同样在数千年中不断革新，最终取得了中国谷物酒的第一缕清香。

“大家可能不知道的是，汾酒作为民族品牌，每年采购的高粱、大麦、豌豆等主要酿造原料100%产自国内，在支撑区域产业发展和乡村振兴方面发挥着显著的示范引领和带动作用。”中国农业科学院作物科学研究所副所长、国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚介绍。

为了促进汾酒原粮的优质高效生产，郭刚刚带领科研团队在山西不同产区进行提质增效模式的研发，在晋南地区实行汾酒酿造大麦—高粱轮作模式，利用大麦生育期短、适应性强的特点，给高粱生长腾出足够的时间，通过轮作降低高粱病虫草害的发生，同时在晋中地区开展春大麦复种中药材荆芥生产模式、在晋北复垦区探索大麦豌豆混播技术……这些科技新尝试受到当地政府、合作社和农民的高度关注。

过去一年多的时间里，团队还开发了SNP快速精准分型技术，可对汾酒专用大麦、高粱和豌豆品种进行快速鉴别，不久之后便在汾酒原粮公司广泛应用，为原粮生产积极构建提质增效模式。

这些注入科技力量的有效尝试，不仅为保障汾酒的原料供应发挥了压舱石作用，更对稳定和促进高粱、大麦、豌豆等原粮相关产业的高质量发展具有重要的意义。

第一车间魅力何在

粮为酒之本。五谷精华，成就美酒飘香。绿色原粮基地，便是汾酒生产的第一车间。

2021年以来，备受业内关注的“走进汾酒第一车间”活动先后在山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地、河北张北豌豆种植基地举办。探寻之旅中，媒体记者们找寻了高粱向上生长的动力；见证了祁连雪山下风吹麦浪的壮阔；更亲历了坝上草原一粒豌豆到一抹清香的奇幻……三年耕耘，“走进汾酒第一车间”已成为全行业中瞩目的大型品质IP。

启动仪式上，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示:“今年回到汾酒故乡，相聚在这个拥有2600多年置县史、1700年州府史、2000多年高粱种植史的古城汾阳，大家再次现场感受汾酒集团加强原粮基地建设管理、布局绿色健康生态产业链的实践探索，感受最干净汾酒源头的纯净。”

在媒体眼中，第一车间的魅力究竟在何处？

2009年，汾酒率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划，持续强化第一车间布局，以北纬36度—45度的“黄金种植地理带”为基准，跨越数万公里，建设适合高粱、大麦、豌豆种植生产的原粮基地，并根据三大原粮农作物生长与轮作特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。各基地区域原粮生产情况，由原粮公司进行总体调配，形成相互补充、相互流动的良性互动格局。

品质是汾酒发展的基石。12年来，原粮基地作为汾酒全产业链的开端，把绿色健康的原粮牢牢掌握在自己的手中，实现从源头对清香汾酒品质的严格把控。目前全国范围内的原粮种植总规模达到130万亩以上，形成“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式，成为推动汾酒高质量发展的起点。

“‘酿好酒、储老酒、售美酒’的路线，将是汾酒原粮基地长期坚定不移走下去的方向。”汾酒采供物流中心主任、原粮公司负责人赵胜说。

在与会嘉宾和各家媒体的共同见证下，此次活动现场发布了《汾酒原粮种植管理宣言》和汾酒酿造专用原粮绿色生产技术标准，邀请媒体全程监督，共筑汾酒品质长城，打造中国白酒行业的绿色生态典范。

“粱”心赋能产业新路

临近十月，北方的高粱进入了掐穗期。站在高粱地的边上，眼前一片火红的“海洋”。“你看，眼前这片地种的就是我们的‘汾粱30’，它的特点是出酒率高、稳产性好、耐瘠性强，是国内高粱育种的新高度……”西马寨村包村干部王卓和老乡们介绍。他口中的“汾粱30”是山西杂粮育种又一新突破，已在山西的晋中、吕梁汾阳、长治、太原清徐和辽宁、甘肃、陕西累计推广5万余亩，成为山西旱作高粱产业集群优先推广品种。

汾酒原粮基地聚焦产业帮扶，推动帮扶村产业提质增效、转型升级，积极促进脱贫群众增收。近3年来，汾酒集团带动吕梁产区白酒产量增长36.7%；在吕梁、大同、朔州等地种植高粱61万亩。

2024年，汾酒集团与汾阳市政府携手共建高标准汾酒高粱种植基地，树立“汾粮酿汾酒”理念，通过山西农业资源优势，以企业牵头、政府推动、政策扶持、农民自愿为原则，进一步拓展、优化汾酒高粱基地，坚定发展壮大山西农业的信心，带动山西省原粮种植的整体发展。“汾阳酿酒高粱”这一国家地理标志保护产品的影响力和知名度进一步提升，处处体现其作为“中国酒魂”惠泽社会的责任与担当。

走进第一车间主活动现场，袁清茂面对媒体的镜头，提出新的期许。他表示:“未来汾酒将充分发挥稳定的原粮需求优势和品牌影响力，带动汾阳乃至全省汾酒原粮种植的整体发展，努力打造集中连片、设施配套、高产稳产的高标准农田精品区，为区域特色现代农业建设注入新动力。”

时代使命的感召下，这份品质和社会责任的双重答卷，汾酒人正在奋力书写。

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